رولت چینی

رولت چینی

20 دقیقه وعده: اصلی گوشت قرمز

نان لواش نرم |چند عدد بزرگ

کنسرو قارچ مهرام | 3 قاشق غذاخوري

گوشت راسته گوساله | 300 گرم

آرد| يک قاشق غذاخوري

جوانه گندم يا ماش| 150 گرم

روغن| 3 قاشق غذاخوري

سس سويا| 3 قاشق غذاخوري

قرص سوپ| مرغ يک عدد

فلفل و زردچوبه| به ميزان دلخواه

آرد سيبزميني| 3 قاشق چاي خوري

روغن| به میزان لازم

پياز ريز خرد شده| يک عدد درشت

سفيده تخممرغ |يک عدد

سس سالسا مهرام| به میزان لازم

طرز تهیه

یک عدد پیاز ریز خرد شده را در تابهای که با روغن قبلاً داغ کردهایم می ریزیم و تا زمان طلایی شدن، سرخ میکنیم. گوشت راسته گوساله را به صورت رشتههای بسیار نازک برش می زنیم و به پیاز اضافه میکنیم. فلفل و زردچوبه را در تابه می ریزیم و مخلوط را حین سرخ شدن مرتب هم میزنیم. باریکههای نازک قارچ را پس از رنگ گرفتن گوشت و سرخ شدن آن به مواد داخل تابه اضافه میکنیم. پس از طلایی شدن قارچها که حدود ۲ دقیقه طول میکشد، جوانههای گندم یا ماش را در تـابه می ریـزیم، سس سـویا را به آن اضـافه می کنیم و برای ۵ دقیقه با در بسته میگذاریم بپزد.
مخلوط گوشت و قارچ را با آرد سیبزمینی که آن را در آب سرد حل کردهایم، مخلوط می کنیم و میگذاریم سفت شود و زیر تابه را خاموش میکنیم.
نان لـواش را از عـرض به تـکههای ۳۰×۲۰ بـرش می دهیم و آماده میگذاریم. مایه گوشت و قارچ را روی هر کدام پخش می کنیم، نان را رول میپیچیم، دو سر آن را به داخل فشار می دهیم و با آب و سفیده تخممرغ محکم فشار میدهیم تا بسته شود.
روغن را در ماهیتابه داغ می کنیم و رولتها را در روغن فراوان حدود ۵ دقیقه تا زمان طلایی شدن سرخ میکنیم و با سس سالسا سرو نمایید.

دستور غذای مشابه