رولت چینی

به اشتراک بگذارید:

20 دقیقه دقیقه وعده: اصلی گوشت قرمز

مواد لازم:

  • نان لواش نرم چند عدد بزرگ
  • کنسرو قارچ مهرام  3 قاشق غذاخوري
  • گوشت راسته گوساله  300 گرم
  • آرد يک قاشق غذاخوري
  • جوانه گندم يا ماش 150 گرم
  • روغن 3 قاشق غذاخوري
  • سس سويا 3 قاشق غذاخوري
  • قرص سوپ مرغ يک عدد
  • فلفل و زردچوبه به ميزان دلخواه
  • آرد سيب زميني 3 قاشق چاي خوري
  • روغن|به میزان لازم
  • پياز ريز خرد شده يک عدد درشت
  • سفيده تخم مرغ يک عدد
  • سس سالسا مهرام به میزان لازم

طرز تهیه:

یک عدد پیاز ریز خرد شده را در تابهای که با روغن قبلاً داغ کردهایم می ریزیم و تا زمان طلایی شدن، سرخ میکنیم. گوشت راسته گوساله را به صورت رشته های بسیار نازک برش می زنیم و به پیاز اضافه میکنیم. فلفل و زردچوبه را در تابه می ریزیم و مخلوط را حین سرخ شدن مرتب هم میزنیم. باریکههای نازک قارچ را پس از رنگ گرفتن گوشت و سرخ شدن آن به مواد داخل تابه اضافه میکنیم. پس از طلایی شدن قارچها که حدود ۲ دقیقه طول میکشد، جوانههای گندم یا ماش را در تـابه می ریـزیم، سس سـویا را به آن اضـافه می کنیم و برای ۵ دقیقه با در بسته میگذاریم بپزد.مخلوط گوشت و قارچ را با آرد سیبزمینی که آن را در آب سرد حل کردهایم، مخلوط می کنیم و میگذاریم سفت شود و زیر تابه را خاموش میکنیم. نان لـواش را از عـرض به تـکههای ۳۰×۲۰ بـرش می دهیم و آماده میگذاریم. مایه گوشت و قارچ را روی هر کدام پخش می کنیم، نان را رول میپیچیم، دو سر آن را به داخل فشار می دهیم و با آب و سفیده تخممرغ محکم فشار میدهیم تا بسته شود.
روغن را در ماهیتابه داغ می کنیم و رولتها را در روغن فراوان حدود ۵ دقیقه تا زمان طلایی شدن سرخ میکنیم و با سس سالسا سرو نمایید.

رولت چینی