آشپزی با مهرام

طرز تهیه

۱- نان سفید را خیس مــیکنیـــم تـا نــــرم شود و فشار مــیدهیـم. پیـاز را ریز خـــرد میکنیم. در یـــــک کاسه گوشت چــرخکرده را بــا نـــان سفید، پیاز، نمک، فلفل و پــــــودر پـــاپـــریکا مخلوط کــرده و مایــــه را چنــــــگ میزنیـــــــم تـــــــا صافشود.
۲- تخممرغها را در آبجـــوش ۱۰ دقیـقه میپزیم تا سفـــــت شود. آنگاه آنهــــا را پوســـت کنده و در آب سرد قـــــرار می دهیــم.
۳- گـــــــوشــت را بــــه چهــار قسمـــــت مســـاوی تقسیــــم کـرده روی میــز پهــن و نــــازک میکنیم، تخممرغ را در وسط آن قــــــرار داده و گـــوشت را به صـورت رول بــــــــــه دور تخممــرغ میپیچیم، دو ســــر اضافــــه گوشـت را با دسـت بــه رول میچسبانیم تا کاملاً دور تخممرغ را بپوشاند.
۴- در فر به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم و سپس با کچاپ هالوپینو سرو نمایید.