دلمه برگ مو متفاوت

به اشتراک بگذارید:

55 دقیقه وعده: اصلی سبزیجات

مواد لازم:

  • دو عدد پیاز بزرگ خرد شده
  • 6 حبه سیر
  • یک پیمانه جعفری خرد شده
  • دو پیمانه گوجه خرد شده مهرام
  • دو قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری فلفل
  • یک قاشق چایخوری گشنیز
  • یک قاشق چایخوری زیره
  • یک قاشق چایخوری دارچین
  • ½ 2 پیمانه برنج قهوه ای
  • ½ 1 پیمانه نخود
  • یک پیمانه آب لیمو مهرام
  • یک پیمانه دانه کاج
  • 500 گرم برگ مو
  • 8 عدد سیب زمینی مربعی خرد شده
  • یک عدد لیمو خرد شده
  • پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون مهرام

طرز تهیه:

درکاسه ای پیاز و سیر و جعفری و نعناع و گوجه فرنگی خرد شده و نخود و برنج قهوه ای و دانه کاج را مخلوط کنید و به آن نمک ، فلفل، زیره، گشنیز، دارچین و آبلیمو را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. برگ مو را پهن کرده به صورتی که زیر برگ به سمت بالا باشد ½ قاشق غذاخوری از این مواد را داخل برگ مو ریخته و آن را بپیچید و همین کار را با سایر مواد تکرار کنید.

روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی آن را تکه های سیب زمینی قرار دهید. دلمه ها را روی آن بپیچید به نحوی که فاصله ای بین آن نباشد. روی آن را لیمو خرد شده قرار دهید. به آرامی به آن آب اضافه کنید به نحوی که تا نیمه تابه پر شود. روی همه دلمه ها برگ مو قرار دهید. یک بشقاب روی آن قرار دهید تا وزن آن باعث فشرده شدن دلمه ها شود و سپس درب تابه را ببنید و بگذارید تا با حرارت بالا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بپزد. آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید به مدت ۲۵ دقیقه خنک شود شما می توانید برای تهیه مواد اولیه دلمه از گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.

دلمه برگ مو متفاوت