خورش بیستون سالم

خورش بیستون سالم

15دقیقه وعده: سالاد سبزیجات
  • 2 قاشق غذا خوری آرد
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • ½ قاشق چای خوری رزماری
  • ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
  • ¼ قاشق غذا خوری فلفل سیاه
  • 1 کیلوگرم گوشت گاو
  • 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون مهرام
  • 2 عدد پیاز خرد شده
  • 2 قاشق غذا خوری رب گوجه مهرام
  • ½ قاشق چای خوری شکر دانه ریز
  • ½ پیمانه آب
  • 1 پیمانه سرکه قرمز
  • 4 عدد هویج بزرگ
  • 1 پیمانه نخود فرنگی

طرز تهیه

  • آرد را با نمک،رزماری،فلفل قرمز و فلفل سیاه درون یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.گوشت ها را درون مخلوط آرد بگذارید
  • ماهی تابه را بر روی حرارت بالا گذاشته سپس ۲ قاشق غذا خوری روغن را بریزید سپس گوشت را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه بگذارید بپزد و به رنگ قهوه ای در آید.سپس به داخل کاسه انتقال دهید.
  • حرارت را متوسط کرده.باقیمانده روغن را درون ماهی تابه ریخته و پیاز رابه مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که نرم شود.سپس رب گوجه،شکر،گوشت و آبمیوه هارا ریخته و به مدت ۱ دقیقه بگذارید بپزد.سپس آب را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بگذارید بپزد سپس سرکه قرمز را اضافه کرده و برای ۵ دقیقه بگذارید جوش بخورد.حرارت از متوسط به کم کاهش دهید.هم زده شود تا زمانی که گوشت ترد شود به مدت ۱ساعت و ۳۰ دقیقه.در ۳۰ دقیقه آخر هویج را اضافه کرده و در ۵ دقیقه آخر نخود فرنگی ها را اضافه کنید.

دستور غذای مشابه