بولانی افغانی

بولانی افغانی

30 وعده: پیش غذا و میان وعده سبزیجات
  • سس رنچ مهرام به میزان لازم
  • سه پیمانه آرد
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون مهرام
  • ¾  پیمانه آب
  • 500 گرم اسفناج تازه
  • 1 ½  پیمانه گشنیز خرد شده
  • یک شیشه فلفل هالوپینو مهرام
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

آرد را با نمک و یک قاشق روغن زیتون در کاسه ای به هم بزنید. سپس ۳/۴ آب را به آن اضافه کرده و با چنگال به هم بزنید. سپس مابقی آب را اضفه کنید تا زمانی که کاملا میکس شود. اگر این خمیر چسبناک باشند به آن آرد اضافه کنید تا خمیری یکنواخت به دست آید. روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار گذارید.

اسفناج را بخار پز کنید یا می توانید اسفنج را درون آبکش ریخته و آب جوش را روی آن بریزید تا زمانی که اسفناج ها تغییر رنگ دهد. آن را درون غذاساز ریخته و خرد کنید. به آن روغن زیتون، نمک، فلفل، گشنیز، پیاز، فلفل هالوپینو اضافه کرده و مجددا در غذاساز مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل را اضافه کنید تا طعم بگیرد. سپس با سس رنچ سرو نمایید.

دستور غذای مشابه