به اشتراک بگذارید:

از کجا بخرم؟

سس کوکتل

سس کوکتل چاشنی مناسب جهت استفاده با غذاهای دریایی می باشد اما مزه‌ی مطلوبش باعث می گردد با سیب‌زمینی سرخ‌شده، انواع سالاد، ساندویچ و غذاهای سرد نیز مصرف گردد.

 

تاریخچه:

سس کوکتل (Cocktail Sauce) که در آغاز با نام سس رزماری شناخته می شد و در گروه سس‌های سرد قرار می‌گیرد، توسط Fanny Cradock معرفی شده و از سال ۱۹۶۰ جای خود را در فرهنگ آشپزی انگلیسی باز کرده است.
سس کوکتل در آغاز بیشتر در کنار غذاهای دریایی و میگو استفاده می شد؛ به‌تدریج و به‌دلیل طعم پایه و همه‌پسند این محصول، در قاره‌ی آمریکا به‌همراه سیب‌زمینی سرخ‌کرده بسیار محبوب شد و توانست تا حدودی جای سس‌های مشابه خود مثل سس سیب‌زمینی را بگیرد. در اونتاریوی کانادا هم که سس هزار جزیره رواج داشت، سس کوکتل محبوبیت ویژه‌ای پیدا کرد. به این ترتیب، از سس کوکتل به‌عنوان یک چاشنی برای انواع سالاد و ساندویچ و غذاهای سرد نیز استقبال گسترده‌ای به عمل آمد.

ترکیبات: روغن مایع، سبزیجات تازه، سرکه، شکر، رب گوجه فرنگی، تخم مرغ، گلوکز مایع، نمک تصفیه‌شده خوراکی، پایدار کننده، اسید لاکتیک، ادویه، پودر خردل، طعم دهنده دود، بنزوات سدیم (۳۵۰ppm)، سوربات پتاسیم (۳۵۰ppm)، اسید سیتریک، EDTA و آب