سرکه

سرکه

تاریخچه سرکه سیب

سرکه یکی از قدیمی ترین پروسه های تخمیر در دوران بشریت است. 2500 سال قبل از میلاد مسیح قبیله عشایری به نام آریان شراب سیب را که قبل از سرکه سیب بود را تولید کردند بعد بابلی ها تا آریانی ها دستور تهیه شراب سیب چرخیده است تا اینکه یونانی ها و رومانی ها از آن برای تهیه سرکه سیب استفاده کردند. سرکه سیب به عنوان دارو در بسیاری از سالها استفاده می شد. در درمان بیماری هایی چون مسمومیت قارچی، شوره، دندان درد و حتی در جنگ جهانی اول برای درمان زخم ها نیز استفاده می شد. در فرهنگ فارسی قدیم برای چربی سوزی نیز از آن استفاده می شد.