دیپ

دیپ

تاریخچه دیپ پنیر ناچو

سس پنیر یا سس چدار یک سس سنتی است که در غذاهای انگلیسی استفاده می شد و پایه اصلی آن سس سفید و پنیر چدار است. ناچو یک اسنک بسیار معروف مکزیکی است که از ترتیلا با سس پنیر و حلقه های فلفل هالوپینو تهیه می‌شود و به همین دلیل این سس به سس پنیر ناچو معروف است.

تاریخچه سس سالسا

سال‌ها پيش از آن كه اسپانيايی ها مكزيك را در سال 1521 فتح كنند و در آنجا برای اولين بار با گوجه‌فرنگی آشنا شوند، اينكاها تركيبی از گوجه‌فرنگی، فلفل تند و بقيه‌ی ادويه‌جات محلی له‌شده را به‌عنوان چاشنی روی ماهی، خرچنگ و گوشت گوزن استفاده می كردند. اين تركيب در سال 1571 توسط آلونسو دو مولينا، سالسا ناميده شد كه در ريشه‌ی زبان لاتين به‌معنای سس است. اما بيش از سيصد سال طول كشيد تا اولين كارخانه‌ی توليد سس سالسا توسط چارلز ارت در نيواورلينز آمريكا پايه‌گذاری شود و مصرف‌كنندگان بسيار بيشتری را با مزه‌ی تازه و بديع آن آشنا كند. پس از آن خيلی زود سس سالسا جای خود را در ميان مردم باز كرد و در دهه‌ی نود ميلادی استفاده از آن هفتاد درصد رشد داشت. امروزه مصرف اين سس ديگر محدود به غذاهای آمريكای لاتين نيست و گاهی می توان در ديگر غذاهای بين‌المللی نيز رد پای آن را پيدا كرد.