نوآوري يكي از رسالتهاي عمده شركت مي باشد كه پروژه هاي مربوط به آن در واحد تحقيق و توسعه به انجام مي رسد . در اين واحد متخصصين با تجربه صنايع غذائي به كمك مديران و كارشناسان ساير واحد هاي شركت برروي نيازهاي در يافتي از مشتريان فعاليت مي نمايند.

حاصل اين تلاشها كه بر محور تحقيقات كاربردي استوار است با استفاده از اطلاعات علمي و فني جمع آوري شده از اينترنت ؛ منابع دانشگاهي و صنعتي و همچنين بهره گيري از پيشرفته ترين تجهيزات آزمايشگاهي و پايلوت پلنت منجر به ارائه فرآيندها و يا فرآورده هاي جديد مي گردد . فرآيندهاي جديد در خطوط توليد كارخانجات گروه بكار گرفته مي شوند و فرآورده هاي جديد نيز به سبد محصولات مهرام اضافه مي گردند .

در انتها بشكل خلاصه ميتوان گفت : ابداع محصولا جديد ؛ افزايش سطوح كيفي فرآورده ها ؛ ارائه فرآيندهاي مناسب به جهت كاهش هزينه ها ؛ بهبود بسته بندي و كاهش نگهدارنده هاي شيميايي و نهايتا رضايت مستمر مشتري از اهداف واحد تحقيق و توسعه گروه توليدي مهرام مي باشد .