۹ غذای روسی که باید امتحان کنید

۹ غذای روسی که باید امتحان کنید

فرستاده شده در سه شنبه ۲۹ خرداد ۱۳۹۷

نان ، سیب زمینی و کلم ازجمله مواد غذایی مرسوم شوروی بودند. این واقعیت که کمبود غذایی شوروی توسط روس های معاصر فراموش نشده است، از طریق لیست مواد غذایی آنها به وضوح قابل مشاهده است.

از آنجایی که آنها غذاهای متنوعی را امتحان نکرده اند ، نمیتوان شیوه پخت پز آنها را بکار گیریم . چه کسی میتواند با ساده ترین موادغذایی یک غذای لذیذ درست کند بشرطی که سریع تر از یک نوشیدنی خنک شما را جذب کند؟

خمیر ترد، کره، خامه پرچرب و گوشت چرب ویژگی های متمایزکننده غذاهای روسی است و همراه با اضافه کردن شوید ، آنها می توانند حتی سردترین شب های زمستانی را گرم کنند.

این ده غذای روسی است که باید امتحان کنید، اینگونه گرسنگی را ترک می کنید .

۱ – پالمنی (راویولی)

راویولی یک غذای مستی آور است که از مواد گوشتی مانند تشکیل شده است.این غذا مشابه تورتلینی(  نوعی پاستای کوچک حلقه‌ای‌شکل و مغزپُر ایتالیایی است که درون خمیر آن را ابتدا با مواد گوناگونی پر می‌کنند و سپس دو طرف خمیر را به صورتی که شبیه حلقه یا کلاه شود روی هم می‌آورند ( و بعبارتی دیگر شاید بهتر از آن باشد. لازم است توجه شود که این غذا باید به همراه نمک مصرف شود اگرچه توصیه می شود در مصرف نمک دقت کنید چرا که مصرف بی اندازه سلامتی شما را به خطر می اندازد. اگر شما گیاهخوار هستید و یا از علاقه مندان شیرینیجات می باشید  ورونیکا را امتحان کنید که غذایی شامل سیب زمینی ، پنیر سیب و یا پنیر شیرین می باشد.

۲ – بلینی

غذایی  مشابه پنکیک می باشد ، تنها تفاوت آن در ضخامت بیشتر و رنگ قهوه ای تر آن مشاهده می شود . بلینی غذایی فوق العاده است که می توانید آن را با گوشت و پنیر درست کنید . همچنین میتوانید  روی آن شکر بریزید . اما به صورت سنتی با ماهی سالمون دودی ، خاویار ، خامه ترش پر چرب و شوید ( که همه اکثر مردم روسیه دوست دارند بر روی همه غذاهاشون استفاده کنند ) تهیه می شود .

۳ – بیف استراگانف

بیف استراگانف تشکیل شده از یک تکه گوشت گاو ضخیم به همراه سس خامه ای است. این یک واقعیت است که این خوراکی محبوبیت زیادی بین ژاپنی ها و ایرانی ها دارد.

۴ – پیراشکی

پیراشکی نوعی غذای پرمخاطب است که با خمیر ترش ورز آمده پخته می شود . می توانید داخل آن را با گوشت ،‌پیاز ، گوجه فرنگی و کلم پر کنید . پیراشکی یک میان وعده کامل و ارزان می باشد.

شما پیراشکی را می توانید  از هر جایی خرید کنید از ایستگاه مترو یا یک مغازه نانوایی همه این جا ها خوب هستند.

۵ –  کلم پیچ

کلم پیچ از برگ های زیاد کلم تشکیل شده است . آنها را معمولا با کوفته گوشتی پر می کنند . نسخه گیاهخواری آن با قارچ و برنج است که آن هم خوشمزه است . این غذا همیشه با سس گوجه سرو نمی شود ولی بدون سس هم هیچ لذتی ندارد .

۶ – سالاد الویه

زمانی که برای اولین بار به روسیه سفر کردم با خود عهد بستم از این به بعد غذای سالم خواهم خورد و به کسانی که علاقه دارند اعلام می کنم.  به عهد خودم پایبند بودم و وارد رستوران شدم و سالاد سفارش دادم و از سفارشم راضی بودم . وقتی غذا را آوردن از وحشت چشمانم گرد شد . هیچ سبزی وجود نداشت یه تپه بزرگ از سس مایونز بود .

نتیجه اخلاقی این داستان  : وقتی اسم غذا سالاده به این معنا نیست که دور کمرتون ۵ سانتیمتر هم اضافه نمی شود . اگر برایتان مهم نیست این غذا بسیار خوشمزه است . حتما امتحان کنید.

۷- پلو

ما می توانیم این غذا را “برنج همراه با گوشت” بنامیم. آن را حتما امتحان کنید. این تخصص ازبکستان بهترین چیزی است که تا به حال با برنج اتفاق افتاده است ، این غذا می تواند بهترین چیز برای شما باشد. بنابراین کیف پول خود را بردارید و برای خرید اقدام کنید!

۸ – سولیانکا

سولیانکا علاوه بر اینکه  نام یک کلوپ شبانه مشهوراست ، نام یک سوپ تند ، ترش و خوشمزه نیز می باشد . لیست مواد تشکیل دهنده آن کمی نا امید کننده است که عبارتست از : خیارشور ، سوسیس ، زیتون ، لیمو و کلم. البته افزودن کلم بستگی به میل و علاقه افراد دارد.

۹ – بورش

سوپ لبو یکی از غذاهای متعلق به مراسمات بین المللی است . خیلی از کشورها ادعا می کنند که این سوپ متعلق به آنهاست . اما من تمایل دارم این مطلب را عنوان کنم که اصلیت این سوپ مربوط به کشور اکراین می باشد . یکی از سخت ترین کار خوردن قاشق اول است .

 

 

بازگشت به مقالات