سالاد بهتری درست کن

سالاد بهتری درست کن

فرستاده شده در دوشنبه ۱۵ مرداد ۱۳۹۷


ما برای اینکه شما از سالاد خود بیشتر لذت ببرید راهنمایی می کنیم که از چه موادی استفاده کنید .

سیب

حاوی فیبرهای مغذی می باشد

سالاد خودتان را با تکه های کوچک و ترد سیب شیرین کنید . سیب در سالاد می تواند طعمی مشابه طعم پنیر را به شما دهد . طعم های مختلف با پنیرهای متفاوت مزه های بهتری دارند . سیب سبز کمی ترش است و با پنیر چدار عالی می شود . سیب های شیرین با بلوچیز یا گرگونزولا مزه و طعم خیلی خوبی می گیرند .

سعی کنید با این سالادها امتحان کنید.

سالاد اسفناج و قارچ با تکه های مرغ

سالاد سیب، توت، مغز کاهو

سالاد ریحون، سیب و رازیانه

 

 آرگولا

منبع خوبی از اسید فولیک، منبع خوبی از کلسیم، منبع عالی ویتامین آ  و منبع عالی ویتامین ث است

آرگولا با برگ های لطیف و سبز تیره می باشد و تقریبا طعم فلفل می دهد. برگ های کوچکتر طعم ملایمتری دارند. مخلوط آرگولا با مغز کاهو عالی می شود. زمانی که آرگولا می خرید نگاه کنید حتما برگ های آن زیر نور تیره باشد

آرگولا را با این سالاد ها امتحان کنید

سالاد هاروست، لوبیا سفید به همراه گوجه خشک شده

 

مارچوبه

منبع خوبی از ویتامین آ و ث و اسید فولیک بالا

مارچوبه به شکل ساقه رشد می کند و به صورت دسته ای فروخته می شود . سعی کنید پس از چیده شدن سریع مصرف کنید . مارچوبه را به صورت افقی در یخچال نگهداری کنید و بر روی آن مقداری آب بریزید . مارچوبه را با پنیر و پیاز امتحان کنید طعم عالی به شما می دهد

با این سالاد امتحان کنید

مارمالاد مارچوبه، سالاد پاستا ایتالیایی

 

آواکادو

چربی اشباع کمی دارد، کلسترول پایین، حاوی ۲۰ ویتامین، به همراه مواد معدنی و مغذی می باشد

آواکادو دارای بافتی نرم با مزه ملس می باشد . مصرف آواکادو به همراه سبزیجات و کاهو طعمی ترد به آن می دهد . به همراه سالاد و غذاهای دریایی و غذاهای جنوبی عالی می شود . در هنگام خرید با انگشتتان آن را کمی فشار دهید اگر کمی فرو رفت قابل خوردن است. اگر انگشتتان خیلی فرو رفت خیلی رسیده یا اینکه اصلا تکان نخورد نشان می دهد که هنوز کال می باشد .

با این سالاد ها امتحان کنید

سالاد میگو و آواکادو به همراه اسفناج

سالاد مرغ سوخاری تند

سالاد پاستا

 

لبو 

منبع غنی از اسید فولیک، کمی سدیم و کالری پایین

لبو دارای عطر و طعم شیرین و خاکی است که با پرتقال، گریپ فروت، پنیر بز یا فتا، سبزیجات مخلوط و سس بالزامیک  طعمش عالی می شود . لبوهایی را انتخاب کنید که کوچک یا متوسط وسفت با پوستی تیره و صاف باشند . لبو به سرعت خراب می شود برای نگهداری آن جاهایی را انتخاب نکنید که به آنها ضربه بخورد و مرطوب باشد

لبو را با این سالاد ها امتحان کنید

سالاد لبو، سبزیجات پخته شده به همراه لبو بو داده و سالاد پنیر بز

 

فلفل دلمه ای

دارای ویتامین ث بالا و سدیم پایین

فلفل دلمه ای در رنگ های مختلف می باشد که محبوب ترین های آن قرمز، زرد و سبز می باشد . دنبال فلفل هایی باشید که با پوستی براق و صاف و بدون لک باشد . شما می توانید آنها را تکه تکه کرده و با سالاد میل کنید . فلفل دلمه ای با غذاهای مدیترانه ای مانند مازرلا و روغن زیتون طعم عالی می دهند . فقط حواستان باشد که دانه و ساقه آن را تمیز کرده باشید .

با این سالاد ها امتحان کنید

سالاد ایتالیایی کوینو، پاستا بادام زمینی آسیایی

 

توت ها

دارای ویتامین ث بالا و سدیم پایین

بلوبری : منبع خوبی از فیبرهای رژیمی و ویتامین سی

کرنبری : منبع خوبی از فیبرهای رژیمی و ویتامین سی

توت فرنگی : ویتامین سی بالا به همراه اسید فولیک

تمشک : دارای ویتامین سی بالا به همراه فیبر

انواع توت ها طعم شیرین و میوه ای را به سالاد  می دهند . بلوبری بهتر است قبل ازاینکه بیش از حد برسد مصرف شود . کرنبری همیشه موجود می باشد . کرنبری خشک شده طعم شیرین تری دارد به همین خاطر در بیشتر سالاد ها استفاده می گردد . توت فرنگی طعم شیرین به سالاد می دهد ولی زود خراب می شود بنابراین سعی کنید از توت فرنگی های تازه استفاده کنید. تمشک با این که کوچک است ولی طعم و بوی خوبی به سالاد می دهد. همه نوع توت در سالاد با پنیر و آجیل و میوه ها عالی می شوند. توت هایی را انتخاب کنید که درشت و پر رنگ باشند .

پیشنهاد می کنیم با این سالاد ها میل بفرمایید :

سالاد توت به همراه لبو و پرتقال

 

کلم بروکلی

حاوی ویتامین  ث، منبع غنی از اسید فولیک به همراه فیبرهای رژیمی

کلم بروکلی معمولا با ساقه فروخته می شود ولی شما می توانید سر آن را جدا خریداری کنید . بروکلی را در سالاد به صورت خام و یا نیم پز بریزید و از آن لذت ببرید . نیم پز آن باعث می شود رنگ و بافت بروکلی حفظ گردد . برای تمیز کردن کلم بروکلی آن را در ظرف آب جوش بریزید . تا زمانی که بپزد صبر کنید و بعد از آن را به سرعت سرد کنید .

سعی کنید آنها را در: سالاد گوجه فرنگی یونانی، سالاد ایتالیایی پاستا کلاسیک ایتالیایی، کلم بروکلی ایتالیایی استفاده کنید

 

هویج

منبع عالی از ویتامین  آ ، و منبع خوبی از ویتامین ث

اضافه کردن هویج به سالاد باعث خوش رنگ و خوشمزه شدن سالاد شما می گردد . اگر از کل هویج میخواهید استفاده کنید آن را پوست کنده و به صورت سکه ای برش دهید . برای راحت تر شدن کارتان از هویج پوست کنده استفاده کنید .

بهتر است از هویج در سالاد سیب زمینی به همراه سبزیجات و ماهی استفاده گردد .

 

مرکبات

گریپ فروت : ویتامین آ، ویتامین ث

نارنگی : دارای ویتامین سی بالا می باشد

مرکبات مانند گریپ فروت و نارنگی به سالاد طعم خوشمزه ای می دهند . گریپ فروت بسیار شاداب و تند است، پوست نارنگی را راحت تر از پرتقال می توان کند ، کوچکتر و عطر و طعم شیرین تری هم دارد . از مرکباتی استفاده کنید که وزن بیشتری نسبت به اندازه شان دارند .

آنها را امتحان کنید: اسفناج با پنیر بز، توت

 سالاد لبو و مرکبات، پنیر بز، سالاد مرکبات و گوجه فرنگی

 

ذرت

منبع خوبی از ویتامین ث بدون سدیم

اضافه کردن ذرت به عنوان یک طعم اضافی باعث عالی شدن سالاد شما می گردد . این دستور الهام گرفته از مکزیک می باشد . ذرت در سالاد با پیاز قرمز، لوبیا و سالسا عالی می گردد

ذرت را با این سالاد ها امتحان کنید : سالاد اسفناج و سالاد ذرت، سالاد قارچ و ذرت . 

 

حبوبات

نخود : دارای فیبر بالا به همراه اسید فولیک

لوبیا قرمز : دارای فیبر و اسید فولیک بالا به همراه پتاسیم

لوبیا سیاه : دارای فیبر بالا به همراه اسید فولیک

حبوبات در شکل ها و طعم های مختلف وجود دارد . نخود همچنین به عنوان لوبیا گاربانوز شناخته می شود که بافتی نرم و خوشمزه دارد . لوبیا قرمز شبیه به کلیه می باشد . لوبیا سیاه و سفید هر دو بافتی مخملی و با یک طعم هستند . هر کدام از این ها را در سالاد خود با سیر، گوجه فرنگی، پیاز و ذرت بریزید عطر و طعم سالاد خود را افزایش می دهید .

حبوبات را در این غذاها امتحان کنید: سالاد لوبیا و ذرت و سس  رنچ، لوبیای سفید با گوجه فرنگی ، سالاد گوجه فرنگی یونانی

 

قارچ ها

قارچ ها دارای ریبوفلاوین بالا، منبع خوبی از نیاسین، منبع خوبی از مس، منبع خوبی از  پانتوتنات می باشند .

قارچ معمولا در شکل و طعم های مختلف وجود دارند و بسیار خوشمزه هستند. استفاده از قارچ ها طعم و بوی خوبی به غذا می دهند . درهنگام خرید از قارچ های سالم انتخاب کنید و از انتخاب قارچ هایی که لکه و چین خوردگی دارند پرهیز کنید . مراقب باشید بیشتر از ۷ روز در یخچال نگهداری نکنید .

قارچ را با این غذاها امتحان کنید: سالاد قارچ پورتبلو گرم، سالاد کاسنی اسفناج، سالاد قارچ و ذرت با پارمسان

 

آجیل ها و دانه ها

بادام و دانه آفتابگردان: کلسترول کم ، منبع عالی ویتامین ای است

بادام زمینی و فندق: کلسترول کم ، منبع خوبی از ویتامینای است

آجیل کاج: منبع خوب ویتامین ای، منبع خوب ویتامین کا

گردو:، کلسترول کم ، سدیم کم

پک ها: منبع خوبی از فیبر های غذایی، کلسترول کم

بیشتر سوپر مارکت ها آجیل خام یا پخته شده میفروشند . می توانید از بیشتر آجیل ها در سالادهای مورد علاقه خودتان استفاده کنید . برای تامین ویتامین E بدنتان، بادام، فندق، بادام زمینی، آجیل کاج و دانه های آفتابگردان را امتحان کنید. آجیل ها را روی سالادتان بریزید و لذت ببرید . آجیل ها به خوبی با میوه های خشک جور می شوند .

آجیل ها را با این سالادها امتحان کنید: سالاد گوجه فرنگی سه رنگی با بالزامیک و ریحان، سالاد مرغ آسان آسیایی، سالاد سالمون توسکان 

 

زیتون

منبع چربی های غیر اشباع می باشد

مزه شور زیتون حس فوق العاده تازه و تند سبزیجات را فراهم می کند . زیتون ها را خورد کنید و روی سالادتان بریزید . زیتون به خصوص با مواد تشکیل دهنده سالاد های مدیترانه ای مانند فلفل قرمز بو داده، موتزارلا تازه و آرتیشو عالی می شود

زیتون را با سالاد آمریکایی میل کنید

 

پیاز

منبع غنی از ویتامین ث به همراه فیبرهای غذایی

گونه های قرمز و سفید پیاز که طعمی ملایم و شیرین تری دارند در سالاد های ما استفاده می شوند . پیاز را درجای خشک و خنک نگهداری کنید نه در یخچال یا کیسه های نایلونی . برای طعم بهتر از پیاز شیرین استفاده کنید .

پیاز را با این سالاد ها امتحان کنید: سالاد مرغ سرخ شده، ساقه کاراملیزه و مرغ در سبزیجات، سالاد سالمون توسکان

 

گلابی ها

منبع عالی از فیبرهای رژیمی و ویتامین سی می باشند

برای درست کردن یک سالاد عالی لایه ها ی گلابی را به همراه گردو، پنیر گودا،  بری و اسفناج مخلوط کنید . پوست کندن آن باعث افزایش مقدار مواد مغذی می شود

از گلابی در این سالادها استفاده کنید : سالاد پنیر با گلابی، سالاد گردویی، سالاد مرغ کبابی با گلابی

 

برگ کاهو

کاهو حاوی ویتامین آ و اسید فولیک می باشد

مخلوط کاهو با اسفناج و شاهی و ریحون عالی می شود . از برگ سبز بیرونی استفاده کنید

کاهو را با این سالاد ها امتحان کنید : سالاد گردو و گلابی و بوقلمون،‌سالاد تابستانی سالمون، سالاد استیک

 

اسفناج

اسفناج حاوی ویتامین آ و ویتامین ث به همراه آهن فراوان و منبع خوبی از منیزیم می باشد

اسفناج با برگ های کوچک سبز و سبز و سیاه می باشد. هرچه رنگ ها تیره تر می شوند ارزش غذایی بالاتری دارند بنابراین در هنگام خرید از برگ های تیره انتخاب کنید و برگ هایی که لک دارند را نخرید.  اسفناج با کلم و کاهو خیلی خوشمزه می شود .

اسفناج را با این سالاد ها میل کنید : سالاد اسفناج و قارچ با مرغ کبابی، سالاد کاسنی اسفناج، سالاد کباب

 

گوجه ها

منبع خوبی از ویتامین آ و ث و پتاسیم می باشد

این سبزیجات شیرین بخش بزرگی از دستورات تهیه سالاد را به خودش اختصاص می دهد. گوجه های گیلاسی خوش طعم تر هستند و نیاز به خرد کردن هم ندارند . آنها را با پیاز، پودر ایتالیایی و پنیر پارمسان بخورید تا یک میان وعده ساده برایتان باشد.

گوجه فرنگی را با سالاد بری یونانی امتحان کنید

 

 

بازگشت به مقالات