روزجهانی ناچو

روزجهانی ناچو

فرستاده شده در چهارشنبه ۲۴ آبان ۱۳۹۶

دیپ یا سس دیپ در واقع چاشنی است که برای انواع غذاها استفاده می شود. دیپ ها برای افزودن عطر و طعم به مواد غذایی مانند نان پیتا، دامپلینگ، کراکر، برش سبزیجات خام، میوه ها، غذاهای دریایی، قطعه های مربعی گوشت و پنیر، چیپس سیب زمینی، چیپس ترتیلا و فلافل استفاده می شود.  بر خلاف سس های دیگر، به جای اضافه کردن سس به غذا، در دیپ ها غذا به دیپ فرو برده می شود.
دیپ ها معمولا برای فینگر فود، پیش غذا ها و غذاهای پخت آسان مصرف می شود.
دیپ های مختلفی در سراسر دنیا وجود دارد که می توان دیپ ناچو، دیپ سالسا، دیپ رنچ ،…. نام برد.


ناچو کی بوجود آمد

گفته شده که آنایا مکزیکی که در شهر مرزی  Piedra Negras 70 سال پیش (۱۹۴۳) زندگی می کرده است به طور اتفاقی خلق کرده است، زمانی که مشتریان گرسنه به باشگاه ویکتوری( رستورانی که در کناری رودخانه ریو گراند تگزاس)  جایی که او کار می کرده است می آمدند . بیشتر این مشتریان همسران سربازان آمریکایی بودند که برای خرید به شهر آمده بودند و به دنبال جایی برای غذا بودند.

آنایا که در آن موقع پیش خدمت بود رستوران را بدوت سرآشپز یافت و تصمیم گرفت غذایی خوشمزه و سریع تهیه کند تا از آنها پذیرایی کند. تنها غذاهای موجود در آشپزخانه  پنیر و ترتیلا بود. بنابراین اون شروع به تهیه ترتیلای مثلثی کرد و پنیر را روی آن ریخت و آن را حرارت داد تا پنیرها ذوب شود و سپس با فلفل هالوپینو تزیین کرد. این غذا به عنوان اولین ناچو ویژه که به عنوان ناچو ویژه در منو رستوران قرار گرفت معرفی شد.

آنایا آن را ناچو نامگذاری کرد او غذایی را اختراع کرد که تا ۲۰ سال بعد در تکزاس و جنوب آمریکا معروف شد. آنایا در رستوران مدرنو در پیدراس نگراس مشغول به کار شد که دستورآشپزی اصیل رو هنوز استفاده می کند. او هم چنین رستوران خود را در شهر مرزی افتتاح کرد.

Anaya، که به دلیل کوتاهی از نام او Nacho نامیده می شد، ظرفی را ایجاد کرد که در ۲۰ سال آینده محبوبیت در تگزاس و جنوب غربی را افزایش دهد. Anaya به کار در رستوران Moderno در Piedras Negras، که هنوز هم از دستور اصلی استفاده می کند. او همچنین رستوران ناهو خود را در شهر مرزی باز کرده است.

ناچو بهترین اسنک ورزشگاه شناخته شد

بیشترین معروفیت این اسنک در دهه ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ بوده است سالی که فرنک لیبرتو شروع به فروش ناچو در استادیوم ارلینگتون کرد که پس از آن خانه کامندو تگزاس شروع به فروش آن کرد.

لیبرتو یک تغییراتی در محتوای این ناچو کرد که هم ماندگاری بیشتری داشته باشد و هم نیاز به آب کردن پنیر نباشد. او پنیر آب شده را به عنوان مواد اصلی در نظر گرفت و با آن موادی دیگر را اضافه کرد. این سس پنیر ماندگاری بالاتری داشت و هم چنین نیازی به گرم کردن نداشت و به خوبی روی چیپس ریخته می شد و فاسد نشدنی بود.

لیبرتو ناچو استادیوم را توسط بازیکن معروف  هوارد کوزل در تیزر تلویزیونی به مردم معرفی کرد این برنامه روزهای دوشنبه زمان بخش فوتبال معرفی می شد و باعث شد به این محصول اعتبار دهد و حرکتی برای معرفی به خانوارها شد.

آنایا در سال ۱۹۷۵ در گذشت و مجسمه برنزی در پیدراس نگراس برای یادبود او ساخته شد و در آن روز ۲۱ اکتبر را به عنوان روز جهانی ناچو معرفی کردند و به ۶ نوامبر تغییر پیدا کرد.

بازگشت به مقالات