سس و درسینگ

سس و درسینگ

History

History of صلصه الفرنسی 440 غرام

سس فرانسوي يكي از چهار سس مادري بود كه آنتونين كارمه در قرن نوزدهم ميلادي دستور ساخت آن را در جزوه‌هاي آشپزي خود نوشت. آنتونين كارمه يكي از اولين سرآشپزهايي بود كه به‌شكل نظام‌مند و اصولي دستور ساخت سس‌هاي مختلف را تدوين كرد. بعدها به هر كدام اين چهار سس به نام‌هاي تومات، بشامل، ولوت و اسپاگنول نام سس فرانسوي اطلاق شد. در قرن بيستم ميلادي دستور ساخت اين سس با اضافه كردن مواد جديدي مثل مايونز باز هم تغيير كرد.فلفل، پاپريكا، پياز خردشده، سركه، سس كچاپ و يا مايونز تركيبات متغير اين سس هستند. سس فرانسوي برخلاف سس‌هاي هم‌خانواده‌اش بيشتر مواقع مزه‌اي تند دارد و بيشتر از ساندويچ، روي سالاد سرو مي‌شود.

History of صلصه السالسا 20 غرام

سال‌ها پيش از آن كه اسپانيايي‌ها مكزيك را در سال 1521 فتح كنند و در آنجا براي اولين بار با گوجه‌فرنگي آشنا شوند، اينكاها تركيبي از گوجه‌فرنگي، فلفل تند و بقيه‌ي ادويه‌جات محلي له‌شده را به‌عنوان چاشني روي ماهي، خرچنگ و گوشت گوزن استفاده مي‌كردند. اين تركيب در سال 1571 توسط آلونسو دو مولينا، سالسا ناميده شد كه در ريشه‌ي زبان لاتين به‌معناي سس است. اما بيش از سيصد سال طول كشيد تا اولين كارخانه‌ي توليد سس سالسا توسط چارلز ارت در نيواورلينز آمريكا پايه‌گذاري شود و مصرف‌كنندگان بسيار بيشتري را با مزه‌ي تازه و بديع آن آشنا كند. پس از آن خيلي زود سس سالسا جاي خود را در ميان مردم باز كرد و در دهه‌ي نود ميلادي استفاده از آن هفتاد درصد رشد داشت. امروزه مصرف اين سس ديگر محدود به غذاهاي آمريكاي لاتين نيست و گاهي مي‌توان در ديگر غذاهاي بين‌المللي نيز رد پاي آن را پيدا كرد.

History of صلصه الفرنسی 20 غرام

سس فرانسوي يكي از چهار سس مادري بود كه آنتونين كارمه در قرن نوزدهم ميلادي دستور ساخت آن را در جزوه‌هاي آشپزي خود نوشت. آنتونين كارمه يكي از اولين سرآشپزهايي بود كه به‌شكل نظام‌مند و اصولي دستور ساخت سس‌هاي مختلف را تدوين كرد. بعدها به هر كدام اين چهار سس به نام‌هاي تومات، بشامل، ولوت و اسپاگنول نام سس فرانسوي اطلاق شد. در قرن بيستم ميلادي دستور ساخت اين سس با اضافه كردن مواد جديدي مثل مايونز باز هم تغيير كرد.فلفل، پاپريكا، پياز خردشده، سركه، سس كچاپ و يا مايونز تركيبات متغير اين سس هستند. سس فرانسوي برخلاف سس‌هاي هم‌خانواده‌اش بيشتر مواقع مزه‌اي تند دارد و بيشتر از ساندويچ، روي سالاد سرو مي‌شود.