در یک کاسه بزرگ تمام مواد شامل روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک و فلفل، سیر، پودر سیر و رزماری را با هم مخلوط کنید. مرغ را به تکه های ۲ اینچی تقسیم کنید. مرغ ها را درپاکت زیپی گذاشته و روی آن را مواد مخلوط شده را بریزید.کیسه را بسته و به مدت ۱ ساعت تا حداکثر ۴ ساعت بگذارید مرغ در مواد شناور باشد. سرخ کن را بر روی حرارت پایین بگذارید. مرغ را از داخل مواد خارج کنید. مرغ را داخل سرخ کن بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید سرخ شود، اگر نیاز بود بیشتر بگذارید سرخ شود تا به صورت کامل حاضر شود. سپس آن را سرو کنید.