آون را در  با ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید و روغن را روی سینی فر اسپری کنید. خیارشورها را از شیشه خارج کرده عمودی برش داده و روی دستمال کاغذی گذاشته تا کاملا خشک شود.در یک کاسه آرد را بریزید در کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را بهم بزنید و در کاسه سوم پودر سوخاری، آرد نشاسته و آرد سوخاری، پنیر پارمزان، فلفل را مخلوط نمایید.با توجه به اینکه خیارشور نمک کافی دارد نیازی به اضافه کردن نمک ندارید. یک عدد خیار شور را داخل آرد قرارداده سپس داخل تخم مرغ و پس از آن داخل مخلوط آرد ها و آن را روی سینی فر قرار دهید همین کار را تکرار نماید تا همه خیارشورها روی سینی فر قرار گیرد. روی همه خیارشورها روغن کانولا اسپری نمایید و آن را درون فر به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید در بین تایم خیارشورها را برگردانده و مجددا روغن اسپری کنید. زمانی که کاملا طلایی شد آن را از فر خارج کرده و با سس رنچ مهرام سرو نمایید.